Vino de Pago

Vino de Pago - Dehesa del Carrizal

Dehesa del Carrizal je klasifikace španělského vína Vino de Pago, která se uděluje jednotlivým vinicím nebo vinařstvím. Na rozdíl od označení Denominación de Origen (DO) nebo Denominación de Origen Calificada (DOCa), která se vztahují na celé vinařské oblasti, Vino de Pago potvrzuje jedinečný charakter vín vznikajících z konkrétních vinic.

Jedná se o chráněné označení původu, které má ve Španělsku pouze 17 vinic.

Dehesa del Carrizal se nachází ve střední části iberského poloostrova, v regionu Castilla-La Mancha, v Montes de Toledo, v blízkosti Národního parku Cabaňeros. Leží mezi povodími řek Tajo a Guadiana a spadá do oblasti mírného středomořského pásu.

Velké teplotní rozdíly během dne a noci umožňují pomalé a harmonické zrání hroznů. Vinice vinařství mají rozlohu 26 hektarů, což umožňuje pečlivou kontrolu kvality a vytváření komplexních vín.